這兩個周末，是本計畫林淑惠老師的密集課程時間，為了探討氣候變遷下的在地調適，林老師帶著學生們了解大台南缺水前後地方各個產業的發展狀況與調整模式，並試圖解析當中的轉變與差異。

在溫度稍稍變低的上周六，學生們先來到隆田文資園區，聆聽相伴2026的在地夥伴，也是番田說書人的李秋杰大哥導覽嘉南大圳的發展歷史及其對台南水資源的重要性。之後由麻豆水利處陳艷星股長為大家解說位於八田路的精密水閘門，陳股長從公部門的角度，為大家解說氣候變遷下公部門的相關因應，例如他們如何與台積電合作，利用電子雲端遙控水門，在極端氣候下守住寶貴的水資源。下午則先由相伴2026駐點學生吳克威分享他們這些年來觀察到的缺水現況，再由在地的水稻農友陳鴻偉大哥、菱角農友蔡昇諺大哥、菁埔里的台灣鯛漁民陳慶銘大哥、以及長期投入菁埔埤保育與觀光經營的蔡明賢里長，分享他們在缺水情況下，如何進行產業調適；分享會後學生們也與這些業師進行了深入的對談，期許透過如是的安排，讓學生能瞭解缺水當下各個產業利害關係人的聲音。

課程的最後一天，學生們則以海報與簡報的方式，將他們採集到這些複雜資訊進行解析與梳理，再形成有條理的論述呈現。在短短的幾天內，學生們試著學習如何聆聽、與在地對話、以及分析複雜的社會現象及背後之脈絡。有別於一般講義課程的學術教育，本課程讓學生從地方學習，除了能夠更關心地方，也試著轉身連結大學知識體系，我們期望透過這樣的嘗試，逐步帶領學生走向成大USR所追求的「入世學術人」之路。