如果專業不只是在教室裡學習，而是走進真實場域，和不同的人對話、一起面對問題，會發生什麼事？

成大模組化課程「互動型專家：跨域協作與社會創新實踐」，希望培養的正是這樣的能力。面對快速變動的社會，課程邀集不同領域教師共同授課，帶著學生進入社區，從與地方利害關係人的互動中認識問題，嘗試整合不同專業、提出可以回應場域需求的行動方案。

五天的密集課程，從 USR、互動型專家的概念、社區調查與對話技巧開始，一路走進官田與麻豆。學生實際來到「樸食靚稻」與「柚甜蜜」，透過食農教育觀摩、訪談與兩次分組訪調，認識稻米、文旦產業以及地方工作者面對的真實課題，再回到課堂一次次討論、修正。

到了最後一天，田野裡看到、聽到的事情，變成一個個充滿想像力的食農教育提案。

有人把水田變成運動場，設計「米稻哪裡了運動會」，從水田排球、稻田路跑，到割稻、碾米與瓶中稻 DIY，讓參與者真的走進稻作的過程。有人設計了手作課程，讓民眾可以製作出充滿在地元素的稻穗瓶。也有人從年輕人熟悉的人格測驗出發，把蓬萊米、在來米、圓糯米、長糯米變成四種「米型人格」，再透過盲測品米與農友分享，讓「認識米」變成一件有趣、也與日常飲食重新產生連結的事情。

有人提出兩天一夜的「柚香野營」，從摘柚、修枝、柚子甜點，到露天電影與香氛製作，思考如何讓一顆文旦從果肉到果皮都被重新認識，現場還端出了美味的柚子巴斯克蛋糕。有人把食農教育做成 RPG 闖關，讓參與者成為「農場主」，從果園配置、採收到危機處理，在遊戲裡試著站到農民的位置思考。還有學生把三月的柚花季變成「麻豆野餐電影節」，用柚香餐桌、果園野餐與星空電影，思考文旦除了中秋節之外，還能如何走進年輕人的生活。

兩位青農都相當肯定學生提出的方案，不只具有創意，也有思考到食農教育真正想傳達的目標與精神。柚甜蜜負責人李育儒更直接向同學發出邀請，希望大家未來有機會可以帶著自己的提案回到麻豆，真的一起把方案做一次。

我們並不是希望學生真的找到一個「標準答案」，更重要的是，從走進場域、學著提問與傾聽開始，理解一個地方真正面對的是什麼，再與不同專業的夥伴一起，把觀察轉化成可以討論、可以實踐的方案。課程也將問題解決與創新、跨領域協作與溝通，以及社會參與與場域實踐，列為三項核心學習目標。

從一片稻田、一顆文旦開始，學生練習的不只是設計一場活動，而是如何讓自己的專業真正與人、與地方發生關係。

而當課堂裡的提案，有機會幫助地方工作者發想新創意、甚至真的帶回場域實踐，「互動型專家」也就不再只是一個課堂裡的概念。